Alimentazione/Dieta

Biomì Consiglia: Amasake

L’Amasake è una crema dolce ottenuta dalla fermentazione del cereale con il fungo koji (Aspergillus oryzae), lo stesso usato per la produzione del miso. L’amasake, contiene prevalentemente maltosio (35%) e destrine, ma anche glucosio (ottenuto da un processo di trasformazione del riso), sali minerali, fibre e vitamine del gruppo B. Essendo un cibo fermentato, nutre il nostro intestino ed essendo…